La remolacha es un vegetal de color intenso con el que se puede preparar una bebida refrescante, nutritiva y muy sencilla. Aquí aprenderás cómo prepararla, cuáles son sus posibles beneficios y qué precauciones debes conocer.
El jugo de remolacha se ha vuelto popular por su contenido de nitratos naturales, nutrientes y pigmentos antioxidantes. Puede formar parte de una alimentación equilibrada, siempre que se consuma con moderación.
Aunque algunas investigaciones han estudiado sus posibles efectos sobre la circulación, la presión arterial y el rendimiento físico, no debe considerarse una cura ni un reemplazo de los tratamientos médicos.
Ingredientes
- 1 remolacha mediana y fresca.
- Entre 250 y 300 mililitros de agua.
- El jugo de medio limón, opcional.
- Un pequeño trozo de jengibre, opcional.
- Hielo al gusto.
Cómo preparar el jugo de remolacha
1. Lava la remolacha
Lava muy bien la remolacha para retirar cualquier resto de tierra. Puedes pelarla antes de cortarla, especialmente si su cáscara está deteriorada.
2. Córtala en trozos
Corta la remolacha en trozos pequeños. Esto facilitará el trabajo de la licuadora y ayudará a conseguir una bebida uniforme.
3. Añade el agua
Coloca los trozos de remolacha en la licuadora y agrega entre 250 y 300 mililitros de agua.
4. Licúa la preparación
Licúa durante uno o dos minutos, hasta obtener una bebida de textura homogénea y color rojo intenso.
5. Agrega limón o jengibre
Si lo deseas, añade el jugo de medio limón o un pequeño trozo de jengibre. Estos ingredientes pueden ayudar a equilibrar el sabor terroso de la remolacha.
6. Sirve inmediatamente
Puedes beberlo con su pulpa para conservar más fibra. Si prefieres una textura más ligera, puedes colarlo antes de servir.
Posibles beneficios de la remolacha
Puede favorecer la circulación
La remolacha contiene nitratos naturales que el organismo puede transformar en óxido nítrico. Esta sustancia participa en la relajación de los vasos sanguíneos y puede favorecer la circulación.
Algunas investigaciones han observado que el jugo de remolacha rico en nitratos podría producir una reducción moderada de la presión arterial sistólica. Sin embargo, los resultados varían entre personas.
Podría ayudar durante la actividad física
Los nitratos presentes en la remolacha podrían mejorar la eficiencia con la que el cuerpo utiliza el oxígeno durante algunas actividades físicas.
Esto no significa que el jugo elimine automáticamente el cansancio. La fatiga persistente también puede estar relacionada con falta de sueño, estrés, anemia, problemas de tiroides u otras condiciones.
Aporta nutrientes
La remolacha aporta folato, manganeso, potasio y pigmentos naturales llamados betalaínas. Su característico color rojo intenso proviene de estos pigmentos.
¿Ayuda con el colesterol y las articulaciones?
Actualmente no existe evidencia suficiente para asegurar que beber esta receta durante tres días reduzca el colesterol o alivie los problemas de las articulaciones.
El control del colesterol normalmente requiere una combinación de alimentación equilibrada, actividad física, control del peso y, cuando un médico lo considera necesario, medicamentos.
Los dolores articulares pueden tener diferentes causas. Si el dolor es intenso, aparece con inflamación o permanece durante varios días, es recomendable buscar orientación profesional.
¿Cuánto se puede tomar?
No existe una cantidad universal adecuada para todas las personas. Para comenzar, se puede consumir ocasionalmente un vaso pequeño o mediano dentro de una alimentación variada.
No es necesario beber grandes cantidades ni realizar dietas basadas únicamente en jugos. Cuando se utiliza demasiada remolacha, la bebida también concentra una mayor cantidad de azúcares naturales y oxalatos.
Precauciones importantes
- Si tienes presión arterial baja o utilizas medicamentos para controlarla, consulta con tu médico antes de consumir este jugo frecuentemente.
- Las personas con antecedentes de cálculos renales de oxalato de calcio podrían necesitar limitar la remolacha.
- Si tienes diabetes, controla la porción y evita añadir azúcar, miel o jarabes.
- Durante el embarazo, la lactancia o ante una enfermedad renal, consulta con un profesional antes de aumentar considerablemente su consumo.
- La orina o las heces pueden adquirir temporalmente un tono rosado o rojizo después de consumir remolacha. Este efecto suele ser inofensivo.
Conclusión
El jugo de remolacha es una bebida colorida y fácil de preparar que puede incorporarse con moderación dentro de una alimentación equilibrada.
Sus nitratos naturales podrían aportar ciertos beneficios relacionados con la circulación y la actividad física, pero sus efectos varían entre personas.
Disfrútalo como un alimento y no como una cura. Los problemas de colesterol, presión arterial, cansancio persistente o dolor en las articulaciones necesitan una evaluación adecuada.